Serpa: syrom preslávený vidiek - VIDEO

Portugalci začali vo veľkom pestovať olivy len pred pár rokmi. Stromy so špecifickou farbou listov rastú všade. Jeden za druhým, v perfektnom zákryte. „Olivový olej je dnes niečo ako víno. Má rôzne chute, rôzne vlastnosti. Olivy tu rastú „všade“ popisuje mladý Portugalec to, čo je na prvý pohľad jasné. „Skôr tu rástli pomaranče, ale Španieli sa ukázali ako výkonnejší producenti,“ vysvetľuje všade prítomnosť olivovníkov, ich nezrelé plody chutnajú tak trpko. Svetové prvenstvo zatiaľ držia Portugalci v pestovaní korku. Ich olivy ešte len musia dozrieť.

Opustený alebo slobodný portugalský pes?

Neďaleko kamennej zvonice prebehol po rozpálenej dlažbe pes. Schoval sa pod kolesami zaparkovaného starého jeepu. Je okolo šiestej večer a i v túto hodinu hľadal miesto, kam by sa schoval pred slnečným svitom. Nikto ho nevolá. V dedine žije bez pána, rovnako ako nespočetné množstvo ďalších psov v celom Portugalsku. Chlpatý jazvečík sa nemusí báť, že by ho niekto zavrel do útulku, aby tam potom mohol počkať, až si ho odtiaľ odvedie nový majiteľ. Portugalci totiž útulky nemajú. Vedia to oni, a asi to vie aj ten pes. Preto sa naučil rozpoznať miesta, kde nájde niečo na zjedenie a tiež vie, kam sa chodiť škemrať. Na psie hody je ale v podvečer asi neskoro. Výletníci odišli a mesto zmĺklo.

Na námestí s dvoma palmami a dvoma Café vonku na záhradkách sedí niekoľko miestnych. Poslední turisti sa prepletajú úzkymi uličkami okolo domov s maličkými balkónmi a zavretými okenicami. Niektorí zablúdili do miestnej krčmičky, aby ešte ochutnali silne aromatický ovčí syr, ktorý oblasť Alentejo preslávil. Syr, ktorý sa vyrába v Serpe je vraj ten najkvalitnejší v celom Portugalsku.

Dáko bolo, dáko bude

V tme pod kamenným aquaduktom, romanticky nasvieteným, posedáva na lavičke niekoľko starších domorodcov. Po horúcom dni mali potrebu nadýchať sa trocha vlhšieho vzduchu a tiež „poklábosiť“ so susedmi o tom, čo nového sa udialo v starobylom meste.

Lidé

Ľudia v Serpe obklopení hradbami stredovekej zrúcaniny žijú pokojným životom. V typicky úzkych uličkách medzi na bielo nahodenými domami im, zdá sa, nič nechýba. Majú syráreň najznámejšiu v krajine a solárnu elektráreň, najväčšiu v celej Európe. V minulosti ale svoje mesto museli mnohokrát chrániť pred okupujúcimi Keltmi, Rimanmi a Maurmi. Útok Španielov, pri ktorom vyhodili do povetria stredoveký hrad, zanechal v Serpe viditeľný šrám. Doby dávno minulé pripomína okrem zrúcaniny aj malé múzeum, kde si turisti môžu prehliadnuť staré rezbárske práce alebo typické portugalské kachličky "azujelos" zo 17. storočia. Etnografické múzeum zas ukazuje, akým smerom sa uberajú moderné portugalské dejiny.

Text: Klára Svobodová

Foto/video: Klára Svobodová

Preklad: O. Kubáčková