www.infoglobe.sk » Keňa: Fascinujúca exkurzia do čajových tovární – VIDEO
Keňa: Fascinujúca exkurzia do čajových tovární – VIDEO
Publikované: 16.4.2019
Už v minulej časti ste zistili, že Keňa patrí medzi najväčších producentov čaju na svete. Poďme sa teraz spoločne pozrieť za múry čajových tovární, kde prebieha fascinujúca premena zo zelených čajových lístkov na čaj, ktorý poznáme my v Európe.
Väčšina kenskej produkcie sa spracováva na bežný čierny čaj v sáčkoch, ktorý určite všetci poznáme. Aj keď sa lístky trhajú ručne, továrne fungujú vo veľkej miere automaticky a zvládnu fermentovať, usušiť a roztriediť aj desiatky ton čaju denne.
Metóda, ktorá sa pri spracovaní využíva, sa nazýva CTC – crush, tear and curl. Čaj sa pri nej po čiastočnom usušení strojovo drtí, trhá a roluje do malých „peletiek”. Práve drvením sa naplno naštartuje proces fermentácie, kedy zelené lístky postupne stmavnú a získajú typickú farbu a plnú chuť. Po úplnom vysušení sa čaj následne automaticky triedi podľa veľkosti častíc. Tie najväčšie sa predávajú ako najkvalitnejšie, jemný prach naopak putuje do najlacnejších sáčkových čajov.
Aj v Keni sa ale našťastie postupne učia spracovať čaj šetrnejšími spôsobmi, pri ktorých sa viac zachová jeho charakteristická chuť a na trhu sa potom predáva za násobne vyššie ceny. Niektoré továrne sa podarilo čiastočne vybaviť aj pre takzvané ortodoxné spracovanie, ktoré síce stále prebieha strojovo, ale lístky sa pri ňom nedrtia a netrhajú. Proces fermentácie sa zaháji len ich rolovaním. Vzniknutý produkt sa potom používa len do tých najkvalitnejších sáčkových čajov a ako sypaný čaj.
Pokiaľ sa lístky hneď po zrolovaní prudko usušia, fermentácia vôbec neprebehne, a tak vzniká zelený čaj, ktorý tradične poznáme hlavne z Číny, Japonska a Vietnamu. Ešte viac peňazí dostanú farmári a spracovatelia za ručne spracovaný čaj, kde sa podarí zachovať celé lístky. Či už ide o takzvaný tipsový (väčšinou biely) čaj, kde sa využívajú len najmladšie vrchné lístky čajovníkov, alebo o veľmi kvalitný zelený či čierny čaj.
Všetko ale závisí od dopytu, takže pokiaľ chcete podporiť farmárov v Afrike, môžete tak urobiť aj nákupom kvalitne spracovaného čaju namiesto lacných sáčkov. Možno to bude mať dlhodobo omnoho väčší efekt než jednorázovo poslaný príspevok rozvojovej organizácii, ktorá pracuje v danom regióne.
Hlavné mesto Kene, Nairobi, sa pýši niekoľkými unikátmi. Ten najzaujímavejší pre návštevníkov je rozhodne rovnomenný národný park. Zhruba 7 kilometrov od samotného centra mesta tu máte šancu na rozlohe vyše 100 štvorcových kilometrov vidieť zblízka levy, nosorožce, žirafy, hrochy, zebry, pštrosy či antilopy.
Najvyššie je síce Kilimandžáro. Vraví sa však, že Mount Kenya je rozhodne najkrajší vrch Afriky. Na „Killi” som zatiaľ nebol, výstup a výhľady na Mount Kenya si ale budem pamätať do konca života a rád sa tam vrátim. Už len kvôli ľadovcom necelých 20 kilometrov od rovníka.
Jedným z najkrajších a možno aj najprekvapivejších miest, ktoré môžete v Keni navštíviť, je národný park okolo najvyššej hory krajiny, Mount Kenya. Môžete prísť na jeden deň a v nádhernom horskom pralese pozorovať divoké slony, byvoly či opice, alebo sa pokúsiť zdolať vrchol Lenana v nadmorskej výške skoro 5000 metrov, ktorý je dostupný bez technického lezenia.
Do Afriky som letel úplne po prvý raz. Nič som od cesty nečakal, a tak ma mohla Keňa jedine milo prekvapiť. Voľba na ňu padla v podstate náhodou. V priebehu mesiaca som sa do nej ale zamiloval. Získal som mnoho nových priateľov, zažil krásu divokej prírody, užil si pravé dobrodružstvo na motorke a vyšliapal som skoro do 5000 metrov nad morom kvôli nezabudnuteľnému východu slnka. V novom seriáli sa aspoň o časť zážitkov s vami rád podelím.
Počas návštevy Kene vynechať jazero Naivasha by bol hriech. Na rozdiel od ostatných národných parkov neplatíte za vstup, pritom máte takmer istotu, že z bezprostrednej blízkosti uvidíte hrochy, množstvo vodných vtákov a pravdepodobne aj byvoly či žirafy.
Vďaka Britom patrí Keňa medzi najväčších exportérov čaju na svete. Tunajšie hory poskytujú ideálne podnebie pre jeho pestovanie a ani o kvalitnú pôdu tu nie je núdza. Ako milovník čaju som samozrejme nemohol vynechať návštevu najväčšej čajovej oblasti okolo Mt. Kenya.
Zhruba 50 km od kenského mesta Nakuru nájdete plytké jazero Bogoria. Leží v hlbokej prepadline obklopené horami a ponúka nádherné pohľady. Hlavne tu však uvidíte množstvo vodných vtákov, okrem iného aj obrovské kŕdle plameniakov.
Prvé miesto, kam som z hlavného mesta Kene (z Nairobi) zamieril, bol národný park Mount Longonot. Sopka vysoká 2 780 metrov s takmer dokonalým kráterom ponúka nádherný trek a zároveň možnosť vidieť zblízka mnoho divokých zvierat. Vyrazil som hneď po východe slnka a rozhodne som to neoľutoval.
Ďalší z parkov, kde som v Keni neodolal a vyrazil za divokými zvieratami, bol relatívne malý Hell’s Gate v tesnom susedstve jazera Naivasha. Nájdete v ňom niekoľko kaňonov a po celý rok množstvo zvierat. Mne sa podarilo stretnúť žirafy aj desiatky byvolov zo vzdialenosti len niekoľkých metrov.
Keňa je významnou africkou krajinou s veľkým prírodný bohatstvom, ktoré v sebe zahŕňa jedinečné druhy fauny a flóry, ako aj koloniálnu minulosť, ktorá sa mieša s miestnou kultúrou a zvykmi.
Nádherný klenot cisárskeho dedičstva, zámok Schloss Hof otvára svoju veľkolepú hlavnú sezónu 9. marca 2024. Jedinečný komplex budov s luxusne zariadenými zámockými komnatami, barokovými záhradami a rozsiahlym statkom na ploche takmer 70 hektárov, tvorí umelecký celok a pozýva na nezabudnuteľnú cestu časom.
Klub slovenských turistov, Fakulta informatiky РEVŠ a OZ Karpaty Vás pozývajú na 38. ročník medzinárodného stretnutia expedičných turistov a netradičných cestovateľov EXPEDÍCIE 2024.
Pozývame vás na 3 dni plné inšpirácie so 48 cestovateľskými prezentáciami a diskusiami, ktoré sa uskutočnia od 1. do 3. marca 2024 v bratislavskom Dome kultúry Ružinov.